เคล็ดในการจัดการอาหารกลางวันโรงเรียนให้ประสบความสำเร็จคืออะไร? ชวนหาคำตอบได้ในงาน ‘อาหารกลางวันโรงเรียน “ในฝัน” ‘ จัดโดย The Potential ร่วมกับเชฟมนต์เทพ กมลศิลป์ เชฟประจำห้องอาหาร TAAN (ธาน) โรงแรม Siam @ Siam รังสรรค์งานอีเวนท์ในรูปแบบของ Chef’s table ให้เป็นพื้นที่สนทนาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการจัดการอาหารสำหรับเด็กเล็กและเด็กวัยเรียนผ่านจานอาหาร 4 จาน
แรงบันดาลใจในการทำอาหารของเชฟมนต์เทพ ได้จากการไปโรงเรียนบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่ๆ พวกเขามีกระบวนการจัดการอาหารกลางวันที่น่าสนใจ คือชุมชนและโรงเรียนร่วมมือกันทำอาหารที่มีคุณภาพให้นักเรียนกิน
เบื้องหลังวิธีคิดอาหารแต่ละจานของเชฟมนต์เทพจะเป็นอย่างไรและเคล็ดลับในการผลิตอาหารกลางวันโรงเรียนคืออะไร คน งบประมาณ หรือนโยบาย? ชวนหาคำตอบในคลิปกันเลยค่ะ
